Chardonnay Reserva 2021
Vino prolazi 10 dana maceracije na kožicama, što mu daje bogatu zlatnu nijansu s jasnim narančastim odsjajem. Ovaj produljeni kontakt s kožicama povećava njegovu složenost, dodajući teksturalnu dubinu. Nakon fermentacije, prebacuje se u nove 500L bačve slavonskog hrasta (srednje paljenje), gdje se spontano odvija malolaktička fermentacija. Nakon dvije godine odležavanja u drvu, vino se prebacuje u inox spremnike na 90 dana prije punjenja u boce, osiguravajući savršenu integraciju svih elemenata.
Nos je dubok i slojevit, otkriva arome pečenih marelica, sušene kore citrusa, bijelog cvijeća i začinskog meda, profinjeno protkane notama tostiranih badema, vanilije i suptilnog dima iz hrasta. Okus je bogat, teksturiran i strukturiran, s baršunastim osjećajem u ustima, uravnotežen živahnom kiselošću i mineralnim karakterom. Dugi završetak otkriva razvijene tercijarne note koje će se s godinama dodatno obogatiti. Preporučamo dekantirati.
Reserva
Reserva je naše najprestižnije izdanje do sada. Riječ “Reserva” potječe od latinskog glagola reservare, što znači „čuvati, sačuvati ili odložiti za kasnije.” Vjerna svom imenu, ova linija proizvedena je od pomno biranog grožđa, a svako vino odležava najmanje 12 mjeseci u novim bačvama slavonskog hrasta, nakon čega slijedi period dozrijevanja na finom talogu, čime se dodatno poboljšavaju struktura i složenost vina. Već prilikom izlaska na tržište, vina pokazuju prve znakove tercijarnih aroma, koje se besprijekorno stapaju s živahnim primarnim voćnim notama i slojevitim sekundarnim karakteristikama. No, aromatsko putovanje tek počinje – uz pravilno odležavanje, nastavit će se razvijati, dobivajući još veću složenost i dubinu.
