Grasevina Reserva 2022
Dieser Wein besteht zu 100 % aus Graševina und durchläuft die Gärung, bevor er von der groben Hefe in neue 500L-Slawonische Eichenfässer (mittlere Röstung) umgefüllt wird. Die malolaktische Gärung findet im Holz statt, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung im Fass. Vor der Abfüllung wird der Wein für 30 Tage in Edelstahltanks mit einer ungetoasteten Portion der gleichen Graševina verschnitten, um Harmonie und Eleganz zu gewährleisten.
Das Ergebnis ist ein leuchtend goldfarbener Wein mit vielschichtigen Aromen von reifen Kernfrüchten, Zitruszesten und feinen floralen Noten, ergänzt durch dezente Anklänge von Vanille und gerösteten Mandeln aus dem Holz. Am Gaumen zeigt er sich frisch und gleichzeitig rund, mit einer lebendigen Säure, die in einem langen, mineralischen Abgang ausklingt. Serviertemperatur: 12-14°C
Reserva
Die Reserva-Linie ist unsere bisher exklusivste Auswahl. Das Wort „Reserva“ stammt vom lateinischen Verb reservare, was „aufbewahren, erhalten oder beiseitelegen“ bedeutet. Getreu ihrem Namen wird diese Linie aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben hergestellt. Jeder Wein reift mindestens 12 Monate in neuen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Phase der Hefelagerung, die Struktur und Komplexität weiter verstärkt. Bereits bei der Freigabe zeigen diese Weine erste tertiäre Aromen, die sich nahtlos mit der ausdrucksstarken Frucht und den vielschichtigen Sekundärnoten verbinden. Doch ihre Entwicklung ist noch lange nicht abgeschlossen – mit der richtigen Lagerung werden sie weiterhin reifen und an Raffinesse und Tiefe gewinnen. „Reservieren Sie sie für die Momente, die wirklich zählen.“
